Pioneer Recipes ที่ทุกคนควรรู้วิธีทำ (2024)

คุณเคยทำสูตรอาหารบุกเบิกที่บรรพบุรุษของคุณทำเมื่อหลายปีก่อนหรือไม่? พวกเขาไม่มีส่วนผสมที่เรามีในปัจจุบัน ดังนั้นพวกเขาจึงต้องทำอย่างไรกับสิ่งที่พวกเขามี และทำคือสิ่งที่พวกเขาทำอย่างแน่นอน พวกเขาต้องอิ่มท้องเพราะเดินทางด้วยเกวียนที่มีหลังคา โดยส่วนใหญ่แล้วเข้าถึงร้านค้าทั่วไปได้อย่างจำกัด ในสมัยก่อน

ไม่ว่าจะเป็น Oregon Trail, Mormon Trail หรือจุดหมายปลายทางอื่นๆ ที่เป็นเป้าหมาย ช่วงเวลาที่ยากลำบากในการวางแผนมื้ออาหาร

นอกจากนี้ แม้ว่าพวกเขาจะไปถึงจุดหมายปลายทาง ก็อาจต้องใช้เวลาหลายเดือนหรือหลายปีกว่าที่พวกเขาจะพร้อมสำหรับการซื้อวัตถุดิบสำหรับทำอาหารหรือร้านค้าทั่วไปเพื่อซื้อวัตถุดิบสำหรับทำอาหารจานโปรดของพวกเขา

บางครั้งฉันคิดว่าเราจะทำสูตรอาหารเหล่านี้อีกครั้งหากตารางงานพัง มีภัยพิบัติเพิ่มเติม หรืออะไรก็ตามที่คุณเชื่อว่าจะเกิดขึ้น และพวกเขาจะเกิดขึ้น เชื่อฉันเถอะ

ตัวอย่างเช่น ระบบส่งไฟฟ้าของเราในสหรัฐฯ ล้าสมัยมากและจะใช้เวลาหลายปี หรือหลายปีจริงๆ ในการเปลี่ยนใหม่ หากสามารถทำได้ มีรายงานเหตุไฟฟ้าดับเกือบทุกวันในบางแห่งในสหรัฐอเมริกา

สูตรอาหารบุกเบิกเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดี แต่ฉันต้องการวางไว้ในรูปแบบที่สามารถพิมพ์ได้เพื่อให้คุณซึ่งเป็นผู้อ่านของฉันสามารถพิมพ์ได้ทันทีก่อนที่คุณจะต้องการ นี่คือโพสต์ที่ฉันเขียนเมื่อหลายปีก่อน แต่ฉันรู้สึกว่าจำเป็นต้องอัปเดตตอนนี้โดยพิจารณาจากความท้าทายที่ฉันกำลังอ่านบนโซเชียลมีเดียและได้ยินเกี่ยวกับทีวี

แน่นอน หากคุณปรุงอาหารตั้งแต่เริ่มต้น คุณจะรู้สูตรอาหารหลายรายการที่สามารถช่วยคุณได้หากร้านขายของชำปิดตัวลงเป็นเวลาหลายวัน สัปดาห์ หรือเดือน

Pioneer Recipes ที่ทุกคนควรรู้วิธีทำ (2)

สารบัญ

ส่วนผสมทั่วไป:

  • ข้าวโพด
  • เกลือ
  • ผงฟู
  • กากน้ำตาล
  • บัตเตอร์
  • ไข่
  • ข้าว
  • ลูกเกด
  • วนิลา
  • อบเชย
  • ผงฟู
  • น้ำมัน/น้ำมันหมู
  • แป้ง
  • น้ำตาลทรายแดง (กากน้ำตาล 1/4 ถ้วยต่อน้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย)
  • มันฝรั่ง
  • นมหรือครีม

สูตรอาหารผู้บุกเบิก

เค้กมอร์มอนจอห์นนี่

ขนมปังเป็นวัตถุดิบในทุกยุคสมัยที่เราอ่าน เราทุกคนชอบขนมปังเป็นอาหารทานเล่น และบางสิ่งที่เรารู้ว่าจะเติมเต็มเรา หากคุณมีกระทะเหล็กหรือกระทะ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างที่บ้านหรือกลางแจ้ง

ส่วนผสมแป้งสำหรับสูตรนี้ค่อนข้างเรียบง่ายและง่ายต่อการผสมถ้าคุณมีชามใบเล็ก ไม้พาย และส่วนผสมทั้งหมดที่มี

5จาก18โหวต

Pioneer Recipes ที่ทุกคนควรรู้วิธีทำ (3)

พิมพ์

เค้กมอร์มอนจอห์นนี่

เวลาเตรียมตัว

5 นาที

เวลาทำอาหาร

20 นาที

เวลารวม

25 นาที

คอร์ส:ขนมปัง

อาหาร:อเมริกัน

เสิร์ฟ-4 ประชากร

ผู้เขียน-ลินดา ลูสลี

วัตถุดิบ

  • 2ถ้วยข้าวโพด
  • 1/2ถ้วยแป้ง
  • 1ช้อนชาผงฟู
  • 1ช้อนชาเกลือ
  • 2ถ้วยบัตเตอร์
  • 2ช้อนโต๊ะกากน้ำตาล
  • 2ไข่ (ไม่จำเป็นสำหรับเค้กฟู)

คำแนะนำ

  1. รวมส่วนผสมแห้งแล้วเติมบัตเตอร์มิลค์และกากน้ำตาล

  2. เพิ่มไข่หากต้องการ ปรุงในกระทะเหล็กหล่อที่ทาน้ำมันร้อนประมาณ 20 นาทีด้วยไฟแรง

เห็นลูกสุนัข

อาหารเช้าเป็นมื้อสำคัญไม่ว่าคุณจะเป็นใครและอาศัยอยู่เมื่อใด ฉันชอบใช้เตาอบแบบดัตช์ในการปรุงอาหารมากและนี่คือตัวอย่างที่ดี ส่วนผสมในสูตรนี้ทำให้ทุกคนสามารถเลือกรับประทานอาหารที่มีรสชาติหวานอร่อยได้!

5จาก18โหวต

Pioneer Recipes ที่ทุกคนควรรู้วิธีทำ (4)

พิมพ์

เห็นลูกสุนัข

เวลาเตรียมตัว

10 นาที

เวลาทำอาหาร

20 นาที

เวลารวม

30 นาที

คอร์ส:อาหารเช้า

อาหาร:อเมริกัน

เสิร์ฟ-4 ประชากร

ผู้เขียน-ลินดา ลูสลี

วัตถุดิบ

  • 2ถ้วยข้าวสวย
  • 1-1/3ถ้วยน้ำนม
  • 1/2ถ้วยน้ำตาลทราย
  • 1ช้อนโต๊ะเนย
  • 1ช้อนชาวนิลา
  • 1ช้อนชาอบเชย
  • 1/2ถ้วยลูกเกด
  • 2ไข่ตีเล็กน้อย
อ่านบทความของฉันเพิ่มเติมหม้อปรุงอาหารอาหารเช้าแบบง่าย

คำแนะนำ

  1. เปิดเตาอบดัตช์ปรุงรสและเพิ่มส่วนผสมตามที่ระบุไว้

  2. ผัดไข่เร็วๆ ไม่งั้นจะได้ไข่คน ปรุงจนไข่สุกทั่ว

  3. นี่เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น สูตรนี้ทำข้าวหวานสักชามแล้วอิ่มท้อง

โซดาบิสกิต

ครอบครัวของฉันทำบิสกิตโซดาตลอดเวลา มีบางอย่างที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับการทำบิสกิตโฮมเมด คุณโตมากับการสร้างมันขึ้นมาหรือเปล่า? ฉันแน่ใจว่าทำ เราจะทาด้วยเนยและแยมโฮมเมด

นอกจากนี้เรายังจะทำน้ำเกรวี่เบคอนหรือน้ำเกรวี่เนื้อสับราดบิสกิตสัปดาห์ละสองสามครั้งสำหรับมื้อเย็น ตราบใดที่คุณมีแป้งเหลืออยู่ คุณสามารถผสมขนมปังตามต้องการได้ และโดยทั่วไปแล้วสมาชิกในครอบครัวทุกวัยจะชอบบิสกิต

5จาก18โหวต

Pioneer Recipes ที่ทุกคนควรรู้วิธีทำ (5)

พิมพ์

โซดาบิสกิต

เวลาเตรียมตัว

10 นาที

เวลาทำอาหาร

12 นาที

เวลารวม

22 นาที

คอร์ส:ขนมปัง

อาหาร:อเมริกัน

เสิร์ฟ-4 ประชากร

ผู้เขียน-ลินดา ลูสลี

วัตถุดิบ

  • 3/4ถ้วยน้ำนม
  • 1/2ช้อนชาเกลือ
  • 1-1/2ช้อนชาผงฟู
  • 2ถ้วยแป้ง
  • 1/3ถ้วยน้ำมัน

คำแนะนำ

  1. รวมส่วนผสมแล้วม้วนลงบนกระดานที่โรยแป้ง ตัดด้วยเครื่องตัดบิสกิตแบบแป้ง

  2. อบในเตาอบแบบดัตช์หรือบนแผ่นคุกกี้ที่ไม่ต้องใช้น้ำมัน อบที่อุณหภูมิ 425 องศาเป็นเวลา 10-12 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ลูกอมน้ำผึ้ง

กลุ่มคริสตจักรของฉันมักจะดึงขนมน้ำผึ้งนี้ตลอดเวลา นั่นเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมเมื่อผู้คนเข้าสังคมกัน ฉันคิดถึงวันเหล่านั้น. การมีของหวานให้ตั้งตารอเป็นสิ่งที่ยินดีต้อนรับเสมอหลังจากเหน็ดเหนื่อยกับการเดินป่าหรือในออฟฟิศมาทั้งวัน

สูตรนี้สนุกที่จะทำกันเป็นทีมในครอบครัว ไม่ว่าจะอยู่บนโต๊ะในครัวหรือหลังเกวียนที่มีหลังคาก็ตาม

5จาก18โหวต

Pioneer Recipes ที่ทุกคนควรรู้วิธีทำ (6)

พิมพ์

ลูกอมน้ำผึ้ง

เวลาเตรียมตัว

15 นาที

เวลาทำอาหาร

15 นาที

เวลารวม

30 นาที

คอร์ส:ขนม

อาหาร:อเมริกัน

เสิร์ฟ-10 ประชากร

ผู้เขียน-ลินดา ลูสลี

วัตถุดิบ

  • 2ถ้วยน้ำผึ้ง
  • 1ถ้วยน้ำตาล
  • 1ถ้วยครีม

คำแนะนำ

  1. รวมส่วนผสมและปรุงจนถึงขั้นฮาร์ดบอล

  2. คุณสามารถทดสอบน้ำเชื่อมสำหรับระยะฮาร์ดบอลได้โดยหยดปริมาณเล็กน้อยลงในถ้วยน้ำเย็น ถ้าบอลฟอร์มเร็วแสดงว่าพร้อมแล้ว

  3. เทลงบนจานที่ทาเนย

  4. ปล่อยให้เย็นจนมือที่ทาน้ำมันเริ่มดึงเป็นสีทองอ่อนได้ ตัดเป็นชิ้น ๆ

เค้กมันฝรั่ง

หนึ่งในสูตรอาหารที่ครอบครัวฉันทำมาตลอด เป็นอาหารราคาถูกและอิ่มท้องจริงๆ ฉันโตมากับน้ำผึ้งที่หยดลงมาบนตัวของฉัน คุณกินของคุณได้อย่างไร? ชีวิตดี๊ดีมีเพื่อนดีๆมีของกินอร่อยๆใช่ไหมล่ะ?

5จาก18โหวต

Pioneer Recipes ที่ทุกคนควรรู้วิธีทำ (7)

พิมพ์

เค้กมันฝรั่ง

เวลาเตรียมตัว

15 นาที

เวลาทำอาหาร

15 นาที

เวลารวม

30 นาที

คอร์ส:จานหลัก

อาหาร:อเมริกัน

เสิร์ฟ-6 ประชากร

ผู้เขียน-ลินดา ลูสลี

วัตถุดิบ

  • 6มันฝรั่งปอกเปลือกและขูด
  • 1/2ถ้วยนมหรือครีม
  • 2ช้อนโต๊ะเกลือ
  • 1ถ้วยแป้ง
  • 2ไข่ตีเล็กน้อย
อ่านบทความของฉันเพิ่มเติม วิธีสต็อกครัวของคุณเพื่อความอยู่รอด

คำแนะนำ

  1. รวมส่วนผสมและตัก 1/8 ถ้วยลงบนแผ่นเหล็กร้อนที่ทาน้ำมัน

  2. พลิกเค้กมันฝรั่งลงครึ่งหนึ่งขณะปรุงเพื่อให้แต่ละด้านมีสีน้ำตาล

  3. อบจนเป็นสีน้ำตาลทองในกระทะเหล็กหล่อ ฉันโตมากับการเสิร์ฟน้ำผึ้งบนเค้กมันฝรั่ง

นอร์เวย์ เลฟเซ่

Lefse เป็นหนึ่งในสูตรอาหารโปรดของฉันที่ทำโดยคุณย่าทวดของฉัน Danny ซึ่งเป็นหนึ่งในบรรพบุรุษผู้บุกเบิกของฉันจากนอร์เวย์ ฉันชอบทา Lefse ด้วยเนยและน้ำตาลทรายแดง ครอบครัวของฉันชอบน้ำตาลทรายขาว น้ำลายไหลเลยตอนนี้

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความทรงจำใช่ไหม? สามีของฉันไม่เคยได้ยินเรื่อง Lefse เลยจนกระทั่งฉันแนะนำให้เขารู้จักกับสูตรนี้ เมื่อลูกๆ ของเรายังเด็ก เราจะทำมันในช่วงเช้าสุดสัปดาห์ และพวกเขาก็ชอบมันมาก!โพสต์ Lefse ของฉัน

5จาก18โหวต

Pioneer Recipes ที่ทุกคนควรรู้วิธีทำ (8)

พิมพ์

นอร์เวย์ เลฟเซ่

เวลาเตรียมตัว

30 นาที

เวลาทำอาหาร

5 นาที

เวลารวม

35 นาที

คอร์ส:อาหารเช้า

อาหาร:ภาษาเดนมาร์ก

เสิร์ฟ-8 ประชากร

ผู้เขียน-ลินดา ลูสลี

วัตถุดิบ

  • 4ถ้วยมันฝรั่งบด
  • 3ช้อนโต๊ะเนย
  • 2ช้อนชาน้ำตาล
  • 1/2ถ้วยครีมหวาน
  • 2ช้อนชาเกลือ
  • 1ถ้วยแป้งสาลี (ประมาณพอปั้นเป็นแผ่นบางๆ ได้)

คำแนะนำ

  1. ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วบดให้ละเอียดและฟูมาก

  2. ใส่ครีม เนย น้ำตาล และเกลือ ตีอีกครั้งจนเบาและฟู เพิ่มแป้งก่อนกลิ้งออก

  3. ม้วนแป้งเป็นชิ้น ๆ สำหรับเปลือกพายโดยรีดให้บางที่สุด

  4. อบในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน พลิกด้านให้สุกทั้งสองด้าน เมื่ออบแล้ว ให้วางลงบนจานโดยมีผ้ารองไว้เพื่อไม่ให้แห้ง

เบคอนหรือน้ำเกรวี่ไส้กรอก

บิสกิตและน้ำเกรวี่เป็นของโปรดส่วนตัวที่ฉันอาจจะกินมากกว่าที่ควรจะเป็น นี่เป็นส่วนผสมที่ฉันโตมาด้วยเพราะราคาถูกและแม่ของฉันก็ยืดมื้ออาหารด้วยแป้งและนมได้มากขึ้น

จริงๆ แล้วผมไปร้านอาหารหลายแห่งกับเพื่อนคนหนึ่งเมื่อเราอาศัยอยู่ทางตอนใต้ของยูทาห์เพื่อดูว่าใครทำไส้กรอกและบิสกิตอร่อยที่สุด เราตัดสินใจว่าเป็นร้านอาหารชื่อ Black Bear Diner พวกเขายอดเยี่ยมมาก!

5จาก18โหวต

Pioneer Recipes ที่ทุกคนควรรู้วิธีทำ (9)

พิมพ์

เบคอนหรือน้ำเกรวี่ไส้กรอก

เวลาเตรียมตัว

20 นาที

เวลาทำอาหาร

15 นาที

เวลารวม

35 นาที

คอร์ส:จานหลัก

อาหาร:อเมริกัน

เสิร์ฟ-8 ประชากร

ผู้เขียน-ลินดา ลูสลี

วัตถุดิบ

  • 1/2ถ้วยเนย
  • 1ถ้วยแป้ง
  • 1/2แกลลอนของนม
  • 1ปอนด์เบคอนหรือไส้กรอก
  • น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)
  • เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

  1. หยิบกระทะขึ้นมาแล้วทอดเบคอนหรือไส้กรอกจนเหลืองกรอบ ตั้งเนื้อกัน

  2. ใส่เนยลงในกระทะใบเดียวกันแล้วปล่อยให้ละลาย

  3. เพิ่มแป้งเพื่อทำรูส์ด้วยเนยและจาระบีเบคอน เมื่อรูซ์เนียนแล้ว ให้เติมนมลงไปและคนให้เข้ากันจนสุกทั่ว

  4. เพิ่มชิ้นเบคอนหรือไส้กรอก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ฉันเติมน้ำตาลเล็กน้อยซึ่งไม่จำเป็น

สูตรอาหารโบราณอื่นๆ ที่คุณอาจต้องการค้นคว้าและทำ ได้แก่ พุดดิ้งเร่งด่วน ข้าวต้มข้าวโพด แท็คแข็ง น้ำเกรวี่มอร์มอน ข้าวโพดดอดเจอร์ เนื้อแดดเดียว เพมมิกัน (เนื้อแห้ง) และพายแอปเปิ้ลที่คนอเมริกันชื่นชอบ

คำสุดท้าย

ฉันรู้สึกจริงจังกับการเรียนทำอาหารราคาไม่แพงเพราะฉันเชื่อว่าช่วงเวลาที่ยากลำบากกำลังมาถึง โปรดสอนครอบครัวของคุณถึงวิธีทำอาหารตั้งแต่เริ่มต้น การเรียนรู้วิธีปรุงอาหารสูตรบุกเบิกเหล่านี้จะเป็นการเริ่มต้นที่ดีสำหรับครอบครัวที่ต้องการประหยัดและพึ่งพาตนเองในช่วงเวลาที่ยากลำบากเช่นเดียวกับที่ผู้จัดเตรียมทุกคนทำ ขอบคุณสำหรับการเตรียมการ ขอพระเจ้าอวยพรโลกนี้ ลินดา

Pioneer Recipes ที่ทุกคนควรรู้วิธีทำ (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Kimberely Baumbach CPA

Last Updated:

Views: 6212

Rating: 4 / 5 (61 voted)

Reviews: 84% of readers found this page helpful

Author information

Name: Kimberely Baumbach CPA

Birthday: 1996-01-14

Address: 8381 Boyce Course, Imeldachester, ND 74681

Phone: +3571286597580

Job: Product Banking Analyst

Hobby: Cosplaying, Inline skating, Amateur radio, Baton twirling, Mountaineering, Flying, Archery

Introduction: My name is Kimberely Baumbach CPA, I am a gorgeous, bright, charming, encouraging, zealous, lively, good person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.